简单易做的吮指油焖大虾
简单易做的吮指油焖大虾的做法说明
这个菜谱是18年写的，今年19年在此基础上增加了几张制作过程中的图片
简单易做的吮指油焖大虾的做法与步骤
- 第1步.
虾剪掉须子，虾枪（就是眼睛中间硬的那个尖，还有爪子，由于是活的，剪起来也是内心小煎熬，本来是要开背取虾线，但是剪完这些虾神经还在，用刀感觉不安全，于是就用牙签，从头开始数第三个关节处扎入牙签取出虾线）到这虾就算处理完了
- 第2步.
剪掉的虾枪
- 第3步.
剪掉下面长须跟前爪
- 第4步.
葱姜切丝，蒜切粒备用
- 5.
热锅热油，倒入处理好的虾，翻炒两下，改小火，用铲子轻轻压虾头，会出来虾油，虾也会慢慢变色，等完全变成红色，用筷子捞出（只把虾捞出）
- 6.
锅里虾油，改大火，放入葱姜蒜爆炒香味，倒入生抽适量，此刻再倒入刚才捞出的虾，锅边倒入料酒适量，如果觉得味道淡了可以放少量的盐，翻炒片刻出锅装盘
小贴士
1、如果活虾用刀去虾线一定要注意手
2、炒虾油的时候要两边都翻哈
3、第一次虾出锅只需虾自己出锅，油是要留在锅里的
