清炒胡豆
清炒胡豆的做法说明
小的时候，家里有一个大大的菜园子。园子里每年都会种很多胡豆，它是父亲的最爱。每到胡豆成熟的季节，餐桌上就少不了这道菜。现在只有自己炒给自己吃了。
这道菜吃的是胡豆本身的清香，和一点点淡淡的葱蒜的味。
喜欢麻辣的可以加辣椒，花椒。
也可用郫县豆瓣酱炒。
清炒胡豆的做法与步骤
- 第1步.
胡豆加清水，放少量的盐煮烂。也可不加咸盐煮，少吃盐，健康。煮烂的是嚼起来皮很薄，软绵绵的感觉。
- 第2步.
葱姜蒜切碎。
- 第3步.
锅内倒油加热，加入切好的姜蒜爆锅， 喜欢麻辣的，此时可加辣椒，花椒。 也可油热后加郫县豆瓣酱炒香，用豆瓣酱炒胡豆也好吃。
- 第4步.
反复煸炒胡豆，。
- 第5步.
加少量的盐，加葱花，出锅。
- 第6步.
开吃。
小贴士
1.要用大火爆炒，爆出葱姜蒜的香味。
2.吃的是胡豆本身的清香和一点点淡淡的葱蒜的味道。
