可可麻薯软欧【低油低糖】
可可麻薯软欧【低油低糖】的做法说明
最近特别喜欢尝试做各种各样的面包。感觉吃面包比吃蛋糕要健康一些。用的糖和油都很少。做了面包后我早上都喜欢吃个面包。喝点燕麦或者桂花糊。有干的有稀的。感觉特别满足！这款软欧包操作比较简单。面团没有那么粘手。但是一样松软！
可可麻薯软欧【低油低糖】的食材和调料
| 高筋面粉 | 170克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 麻薯材料 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 核桃 | 30克 |
| 葡萄干 | 30克 |
可可麻薯软欧【低油低糖】的做法与步骤
- 1.
面团的材料除了酵母外全部放入和面盆。2档2分钟混合至无干粉的状态。盖保鲜膜让面粉充分吸水一小时。
- 第2步.
一小时后加入酵母和面3档20分钟出现薄膜即可。盖保鲜膜一发。
- 第3步.
现在来做麻薯。所有材料加入碗内、
- 第4步.
混合均匀。盖保鲜膜上蒸锅大火蒸20分钟。
- 第5步.
一发好的面团用手指撮洞不反弹不塌。
- 第6步.
取出面团排气分割成4份。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
- 第7步.
蒸好的麻薯也分成4份。
- 第8步.
松弛好的面团铺上麻薯。撒上核桃碎和葡萄干。核桃要提前烤一下才脆哦。葡萄干洗干净沥干水分。
- 第9步.
从上至下卷起。捏紧。
- 第10步.
放入铺好油纸的烤盘。正好一盘。盖保鲜膜2发
- 第11步.
二发至两倍大。撒上面粉。用割包刀割三条杠。送入预热好的烤箱中层180度20分钟
- 第12步.
香喷喷的柔软欧包
小贴士
面团粘手的话使用一点干粉铺在台面上。操作的时候手上可以抹一点油。千万不要加粉就行了。
