香蕉牛油果溶豆·颜色美丽营养丰富的小零食
香蕉牛油果溶豆·颜色美丽营养丰富的小零食的做法说明
牛油果的营养价值丰富，但有的宝宝不能接受它的味道。牛油果搭配香蕉的话，吃起来却很美味。之前有尝试过香蕉溶豆，小王子超级爱吃，今天尝试把牛油果和香蕉混合，做成了淡绿色的溶豆，好看又美味，小王子超级喜欢吃。
香蕉牛油果溶豆·颜色美丽营养丰富的小零食的做法与步骤
- 第1步.
1.准备好食材，提前裁出两张油纸铺到烤盘和烤架上。
- 第2步.
2.鸡蛋去黄留蛋清，裱花袋减去头部，嘴装入裱花袋，找个宽口的杯子套入，将蛋清和套好的杯子一起放入冰箱冷藏。
- 第3步.
3.香蕉留半根切片，牛油果留半个切片。
- 第4步.
4.将香蕉片和牛油果片放入料理机，倒入少量的清水搅打成泥。一定要少放水，料理机能转动搅打就可以了，水多了容易加入蛋白后流汤。
- 第5步.
5.将奶粉和玉米淀粉过筛，和果泥搅拌均匀。建议选择进口奶粉，我用的是美赞臣，据说国产奶粉都有消泡剂。
- 第6步.
6.将搅拌好的果泥糊过筛，得到更细腻的香蕉牛油果糊。
- 第7步.
7.将蛋清从冰箱取出，滴入几滴柠檬，去腥打发。打发到打蛋器的头部拉起一个小尖尖，整个蛋清可以倒扣，无滑动，无滴落就可以了。
- 第8步.
8.取1/3蛋白翻拌入果泥糊中，简单翻版几下就好。再将翻拌好的果泥糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均匀。不要一个方向翻拌，可以画米字翻拌，也不要翻拌时间过长，容易消泡，将翻拌好的香蕉牛油果糊倒入裱花袋中。
- 第9步.
9.烤箱预热100度，将裱花袋挤紧，右手戴棉手套挤溶豆。挤得时候首先提起裱花袋，在收尾的时候裱花嘴稍微按一下，让溶豆造型更饱满。
- 第10步.
10.将挤好的溶豆放入烤箱中，上下火，100度，烤60分钟左右。溶豆脱离油纸，不粘粘就好了。如果粘粘，就再烤10分钟。将烤好的溶豆放入密封罐中，建议放一包干燥剂。
小贴士
a.如果想做出有纹理的溶豆，建议选三能的裱花嘴，我买过别的，成型效果不太理想。
b.蛋清和裱花袋放入冰箱，都是为了避免以后太易消泡。
c.奶粉和玉米淀粉有严格的用量，太多或太少，都容易口感不佳。
d.溶豆的保存时间比较短，建议3天左右吃完。
e.有关十一个月的辅食总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
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