蜂蜜凹蛋糕（无油减糖版）
蜂蜜凹蛋糕（无油减糖版）的做法说明
方子来自【王光光光光】，非常感谢和喜欢！
但因为自己觉得糖比较多，做了减糖的处理。记录自用。
蜂蜜凹蛋糕（无油减糖版）的做法与步骤
- 第1步.
模具垫上油纸。烤箱预热。
- 第2步.
鸡蛋和蛋黄打入大碗中。
- 第3步.
加入糖粉和蜂蜜。手抽搅匀。
- 第4步.
准备一盆温水（比体温高，但不烫手）。把装有蛋液的大碗放在温水盆里，用手持电动打蛋器高速打发。蛋液会逐渐变浓稠。一直打发到提起打蛋头，滴落的蛋液可以留下痕迹，维持几秒。
- 第5步.
筛入低筋面粉，滴入香草精，用刮刀翻拌均匀，无颗粒即可。
- 第6步.
蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，抹平。
- 第7步.
上下火170℃烤12分钟，得到的是半熟口感。需全熟则15分钟以上。
- 第8步.
刚取出的时候是鼓起来滴~
- 第9步.
晾凉，就得到凹蛋糕啦。 我今天烤了13分钟，算七八分熟吧。
- 第10步.
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