三款粤式饺子
三款粤式饺子的做法说明
赞美绞肉机，哗啦啦就绞好肉
二人份
猪的梅花肉肥瘦适中爽口嫩滑，粤式饺子皮薄适合蒸煎，不适合水煮
三款粤式饺子的做法与步骤
- 第1步.
先把猪肉分成三份，分别跟玉米，大葱，韭菜放进绞肉机，分开放置
- 第2步.
玉米鲜肉加少许油，适量盐，少许生粉拌匀，顺时针搅拌均匀即可，搅拌约30秒到一分钟
- 第3步.
韭菜鲜肉加少许油，适量盐，一个鸡蛋，少许生粉拌匀，顺时针搅拌均匀即可，搅拌约30秒到一分钟
- 第4步.
大葱鲜肉加少许油，适量盐，盐可以相对多一点，少许生粉拌匀，少量料酒，顺时针搅拌均匀即可，搅拌约30秒到一分钟
- 第5步.
开始包饺子，包饺子记得不要放太多馅，容器中记得先抹油
- 第6步.
热水煮沸后把饺子放入蒸锅，期间隔3分钟撒点水，约10分钟后熄火，焖2分钟，打开锅盖放凉即可食用
- 第7步.
煎饺需要用不粘锅，热锅下油煎制金黄后翻面，继续煎，加入适量水没过饺子的一半即可，中火焖至准备收干时，把饺子翻面，收干后再煎片刻即可食用
小贴士
煎饺趁热吃，脆脆的很好，蒸饺放凉后皮会硬，也要趁热吃
