【樉樉的小厨房】一发牛奶香蕉馒头 小美版

【樉樉的小厨房】一发牛奶香蕉馒头 小美版的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜洗净 （不去皮去籽）切块跟水一起放入主锅，以2分钟/速度10打磨成浆。

   
2. 第2步.

   加入白糖，油，酵母，以2分钟/37度/速度3混合。

   
3. 第3步.

   加入面粉。

   
4. 第4步.

   以30秒/速度3转速度6混合成珍珠粒状。

   
5. 第5步.

   然后用揉面程序揉2分钟，取出揉成光滑面团，保鲜膜覆盖以免南瓜面团变干。

   
6. 第6步.

   牛奶加糖、酵母、油以2分钟/37度/速度3混合。

   
7. 第7步.

   加入面粉。

   
8. 第8步.

   以30秒/速度3转速度6混合成珍珠粒状，再以揉面程序揉2分钟，取出揉成光滑牛奶面团。

   
9. 第9步.

   南瓜面团和牛奶面团松弛15分钟，分割成50克一个的面剂子，南瓜小面团擀成0.2-0.3厘米的椭圆面皮，牛奶小面团搓成两头略尖的长条。

   
10. 第10步.

    在南瓜面片上刷薄薄一层食用油，边缘不要刷到，把白色长条面团放在南瓜面片中间，包起来。

    
11. 第11步.

    面皮接口捏合，

    
12. 第12步.

    多余面皮切除。

    
13. 第13步.

    用手整理成月牙形，弯成香蕉形状，再用手捏出棱角。

    
14. 第14步.

    一端捏出香蕉蒂。

    
15. 第15步.

    小刷子打湿把水吸干，蘸取可可粉或抹茶粉，随意在香蕉上刷上颜色。

    
16. 第16步.

    做好的香蕉胚，放在温暖湿润无风密封环境，静置40-60分钟，发酵至2倍大小。

    
17. 第17步.

    主锅加入400克水，馒头胚放入涂了油的蒸锅，以25分钟/120度/速度1蒸熟。

    
18. 第18步.

    蒸熟后香蕉馒头用刀划开南瓜面皮，（拍照）趁热享用。