金帝集成灶：家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝

金帝集成灶：家常小菜推荐之杂锦炒鲜贝的做法与步骤

1. 第1步.

   各种贝类放一锅，放入清水，撒少许盐，静致10分钟，让它们好好吐吐胃中沙石，省得后期品尝美味的时候，被小石子败坏了心情。

   
2. 第2步.

   辅料提前切好，分类装碗，爆炒过程中方便及时取用。

   
3. 第3步.

   把贝类全部倒入锅中，大火煮沸，直至壳全部微微张开；

   
4. 第4步.

   壳打开后全部捞出装盘，备好剁椒、豆瓣酱、蒜、油，及 盛出一碗贝类汤；

   
5. 第5步.

   启动金帝集成灶风机，烧热炒锅后加入适量油，热油后转小火，并依次把蒜、剁椒、豆瓣酱倒入锅中、煸炒出香味，最后把贝类全部倒入锅中，大火翻炒。

   
6. 第6步.

   如果想让它变得更加入味鲜美，我们可在后期倒入刚才打出的贝类汤，转中小火烹煮。

   
7. 第7步.

   收汁，出锅。希望更好看点的，可以在上面再撒一些葱。