少油煎猪扒

少油煎猪扒

少油煎猪扒的食材和调料

猪排	3块
腌猪排：料酒、盐、生抽、糖、黑胡椒碎、橄榄油	少许
煎猪排：生粉、蛋液（1只蛋）面包糠	适量

少油煎猪扒的做法与步骤

1.
猪排先用刀背拍松，然后用以上材料腌制一会
2.
平底锅加入橄榄油烧热（油比平时炒菜多一点）猪排先沾上生粉，然后是蛋液，最后是面包糠，煎的过程是要慢火，而且两面要反复几次，吃的时候沾上番茄酱或沙拉酱

小贴士

我用的是肉头，因为这个部位肉很嫩，不知道的亲可以问一下卖肉的，切成几片薄一点，这样容易熟又不用煎太久，吃起来和炸一样（肉又脆又嫩），这样煎相对健康一点又不用太多油(不一定要肉头，只要肉嫩的部分都可以做猪扒）

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