软绵红枣豆渣蒸蛋糕
软绵红枣豆渣蒸蛋糕的做法说明
打了黑豆浆，剩下的豆渣怎么办？就这么倒掉太浪费了。豆渣可以做其它的美食哦，如：豆渣包，豆渣饼，超好吃的呢！今天做的豆渣蛋糕，不是平时烤的方法，用蒸的，口感超好，又软又绵！
软绵红枣豆渣蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
红枣提前泡软，去核，切碎
- 第3步.
将鸡蛋打开，蛋黄，蛋清分离。 蛋黄加入玉米油，豆渣，粉类，
- 第4步.
搅拌均匀粉浆
- 第5步.
蛋白分三次加入糖用打蛋器打成蛋白霜
- 第6步.
打至蛋白起尖角即成，别打过了
- 第7步.
粉浆分三次加入蛋白霜，｀之｀字手法拌匀
- 第8步.
粉浆倒入6寸模具里，表面洒上红枣碎，再轻轻摔震几下，将表面的气泡震掉
- 第9步.
提前把水烧开，放进蛋糕，盖上锅盖，中火蒸50分钟
- 第10步.
蒸好的蛋糕倒扣，等15分钟稍凉，脱模
- 第11步.
既香又松又绵的红枣豆渣蛋糕完成了
- 第12步.
内部组织很幼嫰滑哦
- 第13步.
蒸蛋糕口感比烤蛋糕更加嫩滑哦，好吃
小贴士
1.豆渣本身有水份，不用再加水或奶
2.一定要提前把水烧开，粉浆拌匀就即时放入锅上盖，转中火蒸，要足够水，全程不能揭开盖，不然会导致蛋糕回缩蒸不熟
3.蒸熟，关火后不要即时打开锅，焖1-2分钟，再打开盖，拿出来倒扣，以免蛋糕回缩
4.此款蛋糕，少糖少油，既养生又健康，值得一试
