枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)
枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)的做法说明
枸杞叶是一种既可当菜食用也可当药用的健康食品。枸杞叶的营养比枸杞子还要丰富，含有维生素A、C、B1、B2、及多种氨基酸等营养物质，人们常吃枸杞叶能养肝明目，可以缓解眼睛疲劳提高视力。此外枸杞叶还具有很好的防止动脉硬化，有温暖身体的作用，不管是药用还是食用，都具有很好的补虚益精，生津补肝，祛风明目的功效，很适合家里的老人和小孩子食用。现在是枸杞叶最鲜嫩的时候，看到就买些回来吃，错过可惜了！
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枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)的食材和调料
| 枸杞叶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 半小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)的做法与步骤
- 第1步.
把买回来的枸杞叶放入水中淘洗干净沥干待用。
- 第2步.
起锅倒入清水煮开，加入少量的食用油，盐，放入枸杞叶。
- 第3步.
待枸杞叶焯软变色马上用漏勺捞出来冲下凉水，然后轻轻挤干水分。
- 第4步.
把挤干水的枸杞叶放砧板上切碎。
- 第5步.
把切碎的枸杞叶放入盘中，依次加入鸡蛋、料酒、盐，生抽。
- 第6步.
混合搅拌匀均。
- 第7步.
热锅倒入适量植物油，放入鸡蛋枸杞液摊平。
- 第8步.
一面煎至金黄翻面煎熟即可出锅装碟。
- 第9步.
一道简单又美味的枸杞叶煎鸡蛋就做好了。
小贴士
1、焯水这一步烫软变色马上捞出来
2、水一定要挤干才容易成型
