云南昆明米线帽子哨子肉酱

云南昆明米线帽子哨子肉酱的做法与步骤

1. 1.

   热锅放油500ml(不要吝啬，因为帽子一般都要浸在油里方便存放），下肉末炒到水分干，放蒜末，姜末，白酒，白糖，盐，味精，酱油再炒五分钟

2. 2.

   出锅时再放两种酱（灵魂本魂）和辣椒炒匀即可（不然会糊锅）