黄豆粉奶香刀切馒头改进版
黄豆粉奶香刀切馒头改进版的做法与步骤
- 1.
混合所有原料 酵母提前温水化开
- 2.
揉成团 发酵40度30分钟
- 3.
排气 加手粉揉到三光 有弹性 比QQ糖还要稍软的程度
- 4.
平均切开 我两头切掉团了个圆的 其他刀切做了八个
- 5.
40度5分钟 静置
- 6.
100度15分钟蒸制 闷五分钟 开盖 拿出来 凉着 尝尝
- 第7步.
拍照
小贴士
黄豆粉之前配高筋面粉不加糖 不放油不加奶 揉的太硬了 发酵不明显 吃起来略粗糙 冷了吃太噎人 必须配热水吃 而且很难消化 吃一个顶一早上 中午都不饿
现在试试加点风味 口感变松软 黄豆粉更香
