古早蛋糕（用烤箱自带烤盘）
古早蛋糕（用烤箱自带烤盘）的做法说明
本次的古早蛋糕没有用到水浴法、但是味道一样很好的呢～超柔软的口感～
家里没有什么所谓的正方形金盘、就直接动手在烤箱自带的烤盘上搭建了一个10厘米左右高的外墙、本来是想用8寸的戚风模具、但还是想感受下方形的古早、毕竟市面上看到的古早都是方形的呢～
希望这次的菜谱能给你们带来参考～
古早蛋糕（用烤箱自带烤盘）的做法与步骤
- 第1步.
第一步、找硬板纸搭个外墙、我的大概10厘米左右高、然后四周和底部铺上油纸～
- 第2步.
准备好需要的材料、没有柠檬可以滴几滴白醋、没有纯牛奶可以换水～我用的鸡蛋是草鸡蛋、超级黄😍～个头相对比较小～
- 第3步.
先把油加热、大概1分钟就好了、看到油出现纹路就差不多了哦、不要加热的很烫、然后面粉过筛搅拌～
- 第4步.
差不多是这样的、比较丝滑～
- 第5步.
加入牛奶、搅拌着就是这样打坨了？没事的～等下加蛋黄就好了呢～
- 第6步.
蛋黄加好搅拌了就很丝滑了哦～
- 第7步.
接下来打蛋白、糖分三次加入、和平时做戚风纸杯蛋糕一样的方法～不做详细讲解了嘻嘻、可能比较懒😂
- 第8步.
这时候是第二次加糖
- 第9步.
差不多这样、我这个弯钩出来其实还可以再打个半分钟、蛋白还比较湿
- 第10步.
这是蛋白和蛋黄液混合好了哦、碗有点小、搅拌的有点吃力～
- 第11步.
家里有好多巧克力、就扳小块放在保鲜袋的一个角、碗里放开水进行融化 等待的时候烤箱上下管160度预热10分钟～
- 第12步.
然后揪在一起～
- 第13步.
弄的有点丑啦、喜欢弄上巧克力的你们可以看下网上的视频哦～ 我的烤箱温度偏高～我是上下管130度烤了65分钟～在偏下层考的～中层怕碰到烤箱的发热管～
- 第14步.
好了出炉了～满屋子的巧克力香～
- 第15步.
切好享用了～
- 第16步.
开吃
