厨房小白也能轻松上手的咖喱鸡块炖丝瓜
厨房小白也能轻松上手的咖喱鸡块炖丝瓜的做法说明
作为一个咖喱控
我觉得咖喱真的是超简单零失误的美食了
当然 和咖喱搭配也不只有土豆最完美
本人不爱吃土豆
尝试了胡萝卜效果也不佳
无意间发现了百搭的丝瓜
居然有意想不到的效果
就连从来不吃咖喱的老爸
都悄悄的动起了筷子
简直好吃到爆炸
厨房小白也能轻松上手的咖喱鸡块炖丝瓜的做法与步骤
- 第1步.
两个鸡腿剁块 凉水下锅焯到血色消失 鸡肉紧致 捞出备用 同时烧好一锅开水备用
- 第2步.
一颗小洋葱切块备用，大洋葱的话一半就够
- 第3步.
咖喱用的是百梦多 微辣口味 物美价廉 两个鸡腿用了三分之二的量
- 第4步.
这次炖鸡肉选择的是高压锅 好炒 好炖 好熟 开中火 油量和平时炒菜的一样就好 油热后放入洋葱块爆香
- 第5步.
加入咖喱块继续翻炒 咖喱块下锅时可切成小块 易融化 翻炒时咖喱粘稠 加入少量开水 避免糊锅 一定要加开水哦
- 第6步.
咖喱彻底炒融化后 放入焯好的鸡块
- 第7步.
继续翻炒
- 第8步.
加入少量料酒
- 第9步.
少量蚝油提鲜 继续翻炒
- 第10步.
锅中倒入开水 水没过鸡肉
- 第11步.
轻盖盖子 不用压阀 调中火炖10分钟后转小火炖20分钟
- 第12步.
开盖看汤汁 炖制粘稠
- 第13步.
丝瓜洗净 刮皮 滚刀切块
- 第14步.
将切好的丝瓜放入锅中 继续炖 不用盖盖子
- 第15步.
炖10分钟
- 第16步.
汤汁粘稠 丝瓜软嫩 可以出锅啦
- 第17步.
盛出 准备开饭
- 第18步.
配上一碗红米饭 浇上热热的汤汁 美味
