一次发酵的蜂蜜酸奶馒头
一次发酵的蜂蜜酸奶馒头的做法说明
自制的酸奶吃不完就想办法消耗啦。
我的酸奶是用婴儿奶粉制作的，具体做法翻一下我之前发的菜谱。一岁半的宝宝只要不对奶粉和面粉过敏都可以吃。
我用的是一次发酵，很方便哦。
一次发酵的蜂蜜酸奶馒头的做法与步骤
- 第1步.
食材全家福
- 第2步.
把蜂蜜倒入酸奶里搅拌均匀，再把酵母倒入酸奶里用筷子搅匀。得到了酸奶酵母液。
- 第3步.
用筷子边搅拌面粉边倒酸奶酵母液，搅拌成絮状
- 第4步.
用手把絮状揉成面团，大约揉10分钟，再盖上保鲜膜醒发10分钟。
- 第5步.
醒发好后大约揉2分钟，再手里抹点食用油再揉大约3分钟。
- 第6步.
用擀面杖略微擀开，再往两边对折，再对折，用手在面团上压一压，再用擀面杖略微擀开，再像这样操作一次。
- 第7步.
第三次的时候面团要彻底擀开
- 第8步.
卷起来，接缝处捏一捏，再稍微往两边搓一搓
- 第9步.
用刀从中间切开
- 第10步.
用刀切成数个小剂子，刀切的时候不要一下子切下去，要像锯子一样一点一点的锯开。
- 第11步.
切好的小剂子放到蒸笼里，我垫的是馒头垫纸，如果你的是不锈钢的蒸笼就在底部刷上点食用油就不沾锅了。
- 第12步.
炒锅中放一锅水，烧2分钟，冷水烧成温水，把蒸笼放上去进行发酵，发至1.5倍大即可。
- 第13步.
这是发酵好的状态。
- 第14步.
打开燃气大火烧15分钟，关火焖10分钟，就可以开盖啦。
- 第15步.
来张小帅哥吃馒头的照片，他连续吃了好几个呢。
