锅巴肉片
锅巴肉片的做法说明
今天给大家带来一道锅巴肉片，锅巴铺底然后浇上炒好的肉片，锅巴蘸着汤汁非常好吃呢。那这么好吃的美味，你不要做一下吗？
锅巴肉片的做法与步骤
- 第1步.
把肉切成肉片，开始腌制，加入1g盐，3g料酒，搅拌均匀。再加1个蛋清，少许淀粉。腌制10分钟左右即可。
- 第2步.
开始给肉片滑油，热锅凉油，先把锅烧热再加油。3成热就可以了，肉片滑熟倒出。
- 第3步.
下葱姜蒜炒香，再下入青红椒木耳，接着下肉片。
- 第4步.
加3g老抽和适量的清水， 开始调味，加3g盐，2g鸡精。10g白糖，1g胡椒粉，5g陈醋。
- 第5步.
烧开勾入水淀粉，倒出备用。
- 第6步.
开始炸大米锅巴，油温烧至5成热下，锅巴炸起以后捞出，放入盘中。
- 第7步.
把做好的肉片倒在锅巴上面。
- 第8步.
这道美味又下饭的锅巴肉片就做好啦。
小贴士
1、滑油时热锅凉油，先把锅烧热再加油哦，这样滑肉的时候不容易粘锅
2、锅巴在大点的调料店可以买到
