煲仔饭
煲仔饭的做法说明
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煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
大米洗好浸泡30分钟
- 第2步.
油菜洗净烫一下备用
- 第3步.
在砂锅的底部和四周刷薄薄一层油，将泡的的米和水倒入锅中，比例是1:1.5
- 第4步.
大火烧开后可以转小火慢慢煮
- 第5步.
趁着这个时候，我们就可以吧腊肠切好，然后调一个酱汁我的配方如图，还可以自行调整口味
- 第6步.
当砂锅不在冒水泡的时候，我们就可以放入腊肠和烫好的菜，这时候可以再打上一个鸡蛋
- 第7步.
然后用小勺沿着锅边倒一圈油（可以出锅巴）
- 第8步.
再焖一会就可以关火了，关火之后不要着急打开盖子，可以再焖10分钟左右，好吃的煲仔饭就做好了！
小贴士
部分腊肠需要先煮一下，有些不用，根据自己的食材决定
煲仔饭其实有点容易糊，但是锅巴和糊的关系很微妙…所以做的时候要小心火候和时间
