紫薯糯米粑、铁棍淮山糯米粑
紫薯糯米粑、铁棍淮山糯米粑的做法与步骤
- 第1步.
铁棍淮山两根切片
- 第2步.
紫薯两个切块
- 第3步.
准备月饼模具
- 第4步.
选了花好月圆花色模片
- 第5步.
双层锅蒸紫薯、淮山
- 第6步.
蒸好的紫薯
- 第7步.
紫薯压成泥
- 第8步.
取一半紫薯泥加125克水磨糯米粉、鸡蛋一个，水少许揉光滑。紫薯本身有甜味，所以没加蜂蜜。（另一半紫薯泥加面粉鸡蛋酵母粉发酵做馒头）
- 第9步.
用月饼模具做造型。
- 第10步.
山药压成泥，取一半加125克糯米粉、鸡蛋一个、蜂蜜20克、水少许揉光滑。（另一半加鸡蛋面粉蜂蜜酵母粉做成了山药馒头。）
- 第11步.
用月饼模具做造型。
- 第12步.
蒸熟出锅。紫薯糯米粑。
- 第13步.
蒸熟出锅。山药糯米粑
- 第14步.
装保鲜盒放冰箱明天吃。
小贴士
我不喜欢揉面，搞得手黏糊糊的。要是有揉面机就好了。下次用面包机来揉面。味道一般，感觉糯米粉里加一半粘米粉 ，比较好拿。全糯米粉比较软。吃的时候浇上糖浆更好吃，单吃不够甜。
