过油肉拌面

过油肉拌面的做法与步骤

1. 1.

   羊腿肉切片，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、一点老抽搅拌至粘手。加入半勺水淀粉。倒入油封存腌制一会。

2. 2.

   木耳泡水大致7-10朵、娃娃菜斜切、青柿子椒切片、洋葱半个切片、线椒一个切马蹄片、小红尖椒一个切马蹄片、西红柿切丁、大蒜一瓣切片、大蒜一瓣切末、二靳条三根泡水切段。

3. 3.

   起锅烧油加一些油温油将羊肉散放入锅中，放入锅中先不要动定型一点后再用筷子划开，上颜色略微有点焦色时捞出备用

4. 4.

   将柿子椒、木耳、大白菜 放入油中稍微的过一下油捞出。

5. 5.

   倒出油留少许油 爆香蒜片、加入洋葱片炒香略微软一点后、加入二靳条段、青红辣椒、继续炒制一会后加入西红柿丁此时可以加番茄酱或者番茄膏、炒至糊化后加入羊肉过油的青椒片、木耳、白菜片。加入生抽酱油一勺、少许白糖 大火翻炒入味。加入白水 水面在菜的3/4处。烧制一会

6. 6.

   出锅时大火收汁烹入锅边醋。撒入生蒜末拌开即可称出装盘

7. 7.

   煮制面条、过水盛入盘中。拌入酱料即可上桌食用