香辣/卤猪脚
香辣/卤猪脚的做法说明
说到猪蹄，真的是又爱又恨。爱是很喜欢吃什么恨是做起来很麻烦。但是，每个月都要吃一餐的，解赋的唯一办法就把它做成辣的。哈哈，但我们家有宝宝又不能太辣，就给一个加辣椒翻炒大人吃。
香辣/卤猪脚的做法与步骤
- 第1步.
把杂毛处理好，把血水浸泡出来。这是已经浸泡好的，很白。
- 第2步.
大火烧水，水开后加入猪蹄，加姜，料酒。
- 第3步.
期间要把泡沫捞了喔
- 第4步.
煮个10分钟，捞出过凉水，洗干净
- 第5步.
很干净了
- 第6步.
冰糖烧糖色
- 第7步.
放入猪蹄上色
- 第8步.
水末过猪蹄，加调料。我这里没有给具体的重量，因为每个人的口味不一样喔，自己能吃多咸多辣自己添加吧
- 第9步.
生抽
- 第10步.
蚝油
- 第11步.
欢精，盐等
- 第12步.
香料
- 第13步.
大火烧开转小火慢熬，记得捞浮末
- 第14步.
这里开始准备辣的小料了
- 第15步.
先剩起来的，就是原味猪蹄了
- 第16步.
辣椒干炒
- 第17步.
二荆条，红的绿的
- 第18步.
来个小视频 放猪蹄回去翻炒，再加点水，辣味还可以重一点喔！
- 第19步.
䑛屏吧
