不求刀工不讲火候红烧黑鱼

不求刀工不讲火候红烧黑鱼的做法说明

黑鱼营养丰富，价格不贵，肉质鲜美无腥味，料理起来也是多样简单。这道菜简单易做，而且不加鸡精味精就已经鲜掉牙，汤汁拌饭更是能多吃一碗。快来做做看吧

第1步.
黑鱼宰杀洗干净，切块就好，加料酒，胡椒粉，盐，淀粉腌一个小时。黑鱼粘液很多，切鱼时候最好有干的毛巾辅助，不然很滑。粘液无法完全洗干净但是不影响口味，不要过分纠结
第2步.
葱姜蒜切好，蒜就简单切块，行话蒜子。黄豆酱是市面最多这种。豆干或豆腐都好吃，看有啥加啥
第3步.
锅烧热加油，油热后下鱼煎它，花椒和八角也放入，还有葱姜蒜。煎时候不必翻搅，煎大约一分钟后再拿铲子反面
第4步.
鱼煎到半熟下一大勺黄豆酱，鱼稍稍有点粘锅或者散烂不要太在意，整体是好的。黑鱼不会散成渣
第5步.
加水1碗，老抽一勺，配菜加入，烧就是咯，轻轻翻搅。尝汤汁味道再加盐
第6步.
炖菜烧菜虽然样子一般，但是配菜丰富，口味原汁原味，家庭特别适合
第7步.
汁水收到少一些就可以了，尝尝味道鲜美无比，朋友都会夸你好会做菜呀