煮肉丸子汤

煮肉丸子汤的做法说明

【今日食谱分享】

我很爱喝汤，今日教大家一个营养丰富的黄花菜，搭配金针菇、猪肉丸，在一起炖汤，味道很鲜美。

▲黄花 | 金针菇 | 肉丸汤
用料：黄花菜、金针菇、猪肉、葱、姜丝、盐

1、黄花菜用温水泡软，沥干水份备用，金针菇去根洗净沥干、猪肉搅碎（或者剁碎），留一点肥肉煸油
2、锅内入油烧热，把肥肉倒进去煸出油，炖汤的时候更鲜。再放入姜丝，倒入半锅温水（开水）
，待水沸腾，肉沫用手搓成小丸子放入锅中（搓快一点，防止熟的不均匀）
3、当肉丸全部入锅，把金针菇、黄花菜，倒入锅中，锅铲翻动均匀
4、待锅中煮开沸腾，放适量盐，起锅装钵，撒葱花