麻辣猪蹄￨上桌就被抢光
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法说明
最近身边的同事总说谁谁谁是大猪蹄子
我听的是一脸懵逼
后来查了一下，原来是这样一个梗
感觉小朋友现在对大猪蹄子都产生了深深的恶意
都想消灭大猪蹄子
那么消灭那个大猪蹄子之前
可以先来消灭一下这份上桌就被抢光的麻辣猪蹄
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的食材和调料
| 猪蹄 | 2个 |
| 大葱 | 25g |
| 姜 | 20g |
| 料酒 | 15ml（1勺） |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2片 |
| 酱汁调料 | |
| 花椒油 | 30ml（2勺） |
| 辣椒油 | 30ml（2勺） |
| 陈醋 | 15ml（1勺） |
| 生抽 | 15ml（1勺） |
| 蚝油 | 15ml（1勺） |
| 盐 | 2.5g（半小勺） |
| 糖 | 10g（2小勺） |
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄切块
- 第2步.
锅中加水放入猪蹄，开大火煮开，撇去浮沫，捞出猪蹄备用焯水洗净
- 第3步.
和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟，关火后加适量盐调味
- 第4步.
把焯水的猪蹄放入电压力锅中，放入葱，姜，八角，桂皮，1勺料酒，再加入没过猪蹄的清水，打开电压力锅
- 第5步.
在碗中加入2勺花椒油，2勺辣椒油，1勺老醋，1勺生抽，1勺蚝油，半小勺盐，2小勺糖，搅拌均匀
- 第6步.
压好的猪蹄连汤一起倒回炒锅中大火收汁后盛入盘中
- 第7步.
取一碗猪蹄汤倒入刚才调配好的酱汁中，搅拌均匀，
- 第8步.
倒入锅中煮开后盛出
- 第9步.
把酱汁均匀的浇到猪蹄上
- 第10步.
撒上芝麻和姜丝，完成
小贴士
1、猪蹄也可以用锅直接煮，大概要煮1小时
2、如果怕浇汁不均匀，可以把酱汁放入锅中，再把猪蹄倒进去搅拌一下
3、也可以拿猪蹄直接蘸着酱汁吃，更省事
