糖酥饼
糖酥饼的做法与步骤
- 第1步.
准备油皮。和面机盆里先放入面粉、食用油油。然后务必慢慢倒入温水进行和面
- 第2步.
揉面团至光滑，（关于面团的状态，一定要软和，，要有点粘手，但又不至于很黏）
- 第3步.
和好之后盖保鲜膜醒面15-20分钟
- 第4步.
准备油酥。面粉和食用油倒入盆里
- 第5步.
油酥揉成如图状态
- 第6步.
把糖馅（面粉和糖）搅拌均匀备用
- 第7步.
把油皮面团和油酥分别分成均匀的几等分
- 第8步.
取其中一个油皮压扁放入油酥，包裹住油酥。
- 第9步.
然后用擀面杖擀长
- 第10步.
从上往下卷起来
- 第11步.
压扁之后再擀成长条（不要重复擀尽量一次性擀好）
- 第12步.
再次卷起来，两边收口捏紧
- 第13步.
按扁擀成圆形
- 第14步.
并放一勺糖馅捏紧收口朝下。糖酥饼之所以在烤的过程中会鼓起来，就是因为俩层油皮之间有这个糖馅
- 第15步.
收好口的一面朝下，然后擀成又薄又圆的小圆饼
- 第16步.
擀好之后放入烤盘摆好
- 第17步.
放入烤箱烘烤15分钟左右，温度200°
- 第18步.
在烤了七八分钟左右，在表面刷一层食用油，注意后期一定要注意不要烤过了，看着表面颜色变深了就可以了。如果烤的时间过长，鼓起来的顶端的里面会发黑
- 第19步.
完成
