豉香虎皮蛋（简单快手）
豉香虎皮蛋（简单快手）的做法说明
这道虎皮蛋简单又入味，零基础的伙伴也可以做出硬菜的效果，不仅好看，更是好下饭！反正我家挑食的少爷每次都可以一碟虎皮蛋配一碗米饭吃光光！
豉香虎皮蛋（简单快手）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋煮熟，用冷水侵泡好脱壳
- 第2步.
脱壳表面可以用吸油纸擦干水份，备用
- 第3步.
锅中放油加热小火，把鸡蛋放进去慢炸，很快表面会变得金黄
- 第4步.
待表面均匀的炸成金黄色后捞出来凉冷一下下
- 第5步.
凉一些就就切成片（这部分比较考验刀和刀功，虎皮变得有些硬，而蛋里面还是很松软的，切片的刀要用锋利一点的不然会容易碎）
- 第6步.
切好摆盘
- 第7步.
牛肉辣酱舀两勺到碗里，然后加入酱油，香醋，白糖，盐，搅拌均匀备用。（牛肉辣酱如果没有的话可以用老干妈代替）
- 第8步.
葱姜蒜，蒜苗，豆豉切好，备用。
- 第9步.
少油，炒一下
- 第10步.
倒入调好的牛肉辣酱碗里拌匀
- 第11步.
尝一下，看看合不合适自己的口味，不够咸或甜什么的可以再次添加调料到合适的味道。
- 第12步.
把调好的料汁淋在虎皮蛋的上面，然后撒上葱花和红小米椒点缀，豉香美味的虎皮蛋就做好了。很简单吧！
- 第13步.
金黄虎皮看着很有食欲哦！
- 第14步.
我儿子可以吃一盘下一碗米饭，他超级爱的。
小贴士
虎皮蛋炸好凉一下，切片的时候要注意哦，因为不是那么好切所以不熟练的朋友可能会把蛋切个粉碎，所以要用锋利的刀慢慢的，有耐心的切。
