蒜蓉花甲粉丝
蒜蓉花甲粉丝的做法说明
花甲的汤汁融入粉丝中，粉丝中的蒜味进入花甲里，吃起来甚是美味！
蒜蓉花甲粉丝的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
处理花甲：在清水里加小半碗醋或者放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去泡养2小时，然后反复搅一搅，用清水冲洗干净
- 第3步.
将龙口粉丝用开水浸泡15分钟，捞出沥干水分备用；金针菇洗净备用；小米辣切碎备用
- 第4步.
炒制酱料：在炒锅中加入食用油3汤匙，放入蒜末炒香，加入生抽、蒸鱼豉油、料酒1汤匙、水、辣椒面1茶匙、小米辣，煮沸后再加入糖、盐，盛出备用
- 第5步.
在锅中加适量水、姜片和1汤匙料酒，水沸腾后倒入花甲，花甲打开口后迅速捞起沥干水分
- 第6步.
在盘中放入泡好的龙口粉丝和洗净的金针菇，再摆入焯水后的花甲，将酱料均匀浇在花甲上
- 第7步.
将盘放在有孔蒸盘上，放入方太C2.i智能蒸箱中间层，开启电源，取出水箱加满水，选择“普通蒸”模式，设置100℃、10分钟，按确认键，开始烹饪
- 第8步.
烹饪结束后取出，撒上葱花点缀即可趁热食用
