虎皮尖椒
虎皮尖椒的做法说明
我是广东人，但爱吃辣，吃过几次父亲做的虎皮尖椒，今天在市场见到在小个又嫩的尖椒，立马想到了这道菜，于是就有了这个菜谱了😄
虎皮尖椒的做法与步骤
- 第1步.
青辣椒洗净晾干（蒂部不要弄破，会进水），蒜头、豆豉剁碎（豆豉不剁了行，我是想更易出味所以也剁了），生抽、耗油各两勺，加一点点糖提提味，也可不下。
- 第2步.
开火，热锅热油，放入辣椒，中火炸至起泡，泡变黄捞起摆盘（不能变黑，要不辣椒不绿了），我顾着拍照，炸过了点，辣椒有点黄了^_^
- 第3步.
把油盛出，留下底油，放入蒜蓉、豆豉播香，倒入调好的酱汁，不用放盐了，因为豆豉、生抽、耗油都带咸味，最后倒点麻油，关火，均匀淋到辣椒上面，可以开饭啦！很下饭哦……
小贴士
我的做法不一定正宗，只是按自己的口味做，请专业人士指正！其实我连着做了两顿的🤭
