水牛花（鼠曲草)-粑粑

水牛花（鼠曲草)-粑粑的做法说明

第一次听老公讲起水牛花粑粑的时候，对于生长在上海的我来说根本不懂这些来历不明的植物啊。。。二话不说去网上搜罗了一番，水牛花学名，鼠曲草。。。这货药用价值还挺高，入春才会有的植物，是清明期间家家户户都会用它做点心的好药材。于是千叮咛万嘱咐，让老公从老家带过来，搭配清香的柚子叶，融合芝麻花生的香味，绝配。。。

水牛花（鼠曲草)-粑粑的食材和调料

糯米粉	1500克
晒干的水牛花	50克
芝麻	250克
花生	100克
油	少许

水牛花（鼠曲草)-粑粑的做法与步骤

第1步.
把晒干的水牛花弄碎，放少量水烧开。
第2步.
先捞起水牛花放进糯米粉里，揉面均匀，然后将锅里的水逐渐倒入面粉团，继续揉，尽量不要浪费锅里的水。揉完面团，根据喜欢的口感，可加入各种馅料，最传统的就是芝麻花生馅啦，我是自己用木头冲的，除了香还是香啊。。。
第3步.
整形完的粑粑垫上洗干净的柚子叶，入蒸锅，半小时左右，注意观察粑粑膨胀程度，表面发亮即可出锅。
第4步.
出锅了的粑粑，趁热来一个，美味爆棚啊。。。