高筋面粉曲奇饼干
高筋面粉曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
把黄油软化，软到可以打发。时间不够的话也可以放到锅里闷一下，不过要仔细观察，否则就融化了。
- 第2步.
打发黄油，打发到羽毛状，可以用打蛋器，也可以用手动的。手动的要很慢，而且很费力。
- 第3步.
加糖，有糖粉的话会更好。依照自己的口味加糖。加完糖后把黄油和糖搅匀。
- 第4步.
把鸡蛋打匀。
- 第5步.
分两到三次加入黄油中，每加一次鸡蛋，都要打匀一次。
- 第6步.
过筛面粉到蛋液中。要少量多次，直到变成一个面团。
- 第7步.
把手洗得特别干净，用手将面团揉成一个小长条。揉的时候把手上沾上面粉。
- 第8步.
用保鲜膜把小面团包裹起来。到冰箱里面冷冻10分钟左右。冷冻到什么程度呢？就是像橡皮泥那样可以用手捏出形状的程度。
- 第9步.
我刚才又做了一个面团。在我们打面团切成大小相等的一些小块。
- 10.
把那些小块捏成你想要的形状。
- 第11步.
装到烤盘里，最好可以垫一层锡纸。
- 第12步.
烤箱150℃，预热10分钟。烤20分钟
小贴士
过筛面粉的时候可以在桌子上面垫个保鲜膜，因为会很脏。
