假低脂无油低糖红糖核桃馅芝麻华夫饼酵母版
假低脂无油低糖红糖核桃馅芝麻华夫饼酵母版的做法说明
参考了游乐儿-雪的华夫饼方子，稍微改动了一些。但是我怕没味道，所以加了馅。馅料也是参考别的方子，根据比例添加的。
无油低糖的低脂版华夫饼立马变得罪恶了。
想要软软的口感的这份方子暂不支持，是咬起来有劲道的口感。
成品6个
揉面的时候忘加黑芝麻了，黑芝麻应在第一步加入！
需要低脂的仙女就不要加馅了噢！！！
假低脂无油低糖红糖核桃馅芝麻华夫饼酵母版的食材和调料
| 华夫饼 | |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黑芝麻 | 12克（依据个人口味加减） |
| 牛奶或水 | 90克 |
| 糖 | 12克 |
| 酵母 | 3克 |
| 馅 | |
| 面粉 | 13克 |
| 红糖 | 54克（有点甜可据口味减少） |
| 核桃 | 30克（依据个人口味增加） |
假低脂无油低糖红糖核桃馅芝麻华夫饼酵母版的做法与步骤
- 第1步.
面粉、黑芝麻、牛奶、糖、酵母用筷子搅拌至絮状，酵母与糖不要放在一处。
- 第2步.
用手揉成团，揉透，不用出膜。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。如果不加馅料，可以前一晚揉好面团，放冰箱冷藏发酵一夜，早上做早餐。
- 第3步.
发酵的时候准备馅料，面粉、红糖、核桃放入碗中，混合均匀。（红糖没了，我就用白糖代替了，核桃也没了就用了山核桃，事实证明，山核桃吃起来更香一些！）
- 第4步.
发酵完成，取出，轻拍排气。
- 第5步.
均匀分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟。忘记加黑芝麻了，加入方法在后面。加了会香一些。不喜欢的可以不加。
- 第6步.
15分钟后。
- 第7步.
取一个面团压扁，包入馅，捏紧收口，一定要包好，不然会爆浆，模具不好洗！不要问我为什么知道。
- 第8步.
用保鲜膜盖好。
- 第9步.
取一个面团放到华夫饼模具上，盖上盖子。小火1分钟，翻面1分钟。再重复一次，期间可以打开盖子观察是否好了。
- 第10步.
这是还没好。
- 第11步.
差不多接近这个颜色就可以了，也可以浅一些。没有包好就是这个样子，糖跑出来了，到最后都熬成焦糖了。
- 第12步.
完成！趁热吃，冷了之后可以加热再吃。
- 第13步.
内部结构。
- 第14步.
做作的摆个盘。՞•🐽•՞
- 第15步.
加入黑芝麻方法，将面团压扁，放上黑芝麻。
- 第16步.
如上图这样折叠。
- 第17步.
竖着折叠一次。
- 第18步.
多折叠几次，让黑芝麻尽量均匀分布在面团里。一定不要像我一样忘记加，不然真的好麻烦噢T T
小贴士
馅料比例是4:1（糖：面粉）。喜欢稀一点的可以5:1，干一点的3:1。
我这个糖的量有点甜了！仙女们可以减少一些！
