葱油拌面
葱油拌面的做法与步骤
- 第1步.
锅中➕热水把面条煮熟（不能煮烂）细面约2分钟
- 第2步.
面条捞出，用矿泉水冲一下沥干盛入大碗中
- 第3步.
滴少许麻油拌匀，防止面条粘在一起
- 第4步.
起油锅，大火烧热后改小火。先放入葱白段和洋葱丝熬至微微焦黄后，捞出不用。再放入葱绿段继续熬，注意翻炒。等葱绿段变色后即可关火。（葱油可提前熬好备用，可一次性多熬一些）
- 第5步.
不粘锅中留少许葱油（小火），倒入老抽和糖，糖差不多融化了
- 第6步.
倒入面条
- 第7步.
改成中火翻炒一下，炒至酱油色均匀即可（面不炒烂）
- 第8步.
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- 第9步.
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小贴士
多余的葱油可冷透后密封冷藏保存
