面包配方比例（干货）

面包配方比例（干货）

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面包配方比例（干货）的做法说明

引用。理论知识。阅读理解并背诵全文。

面包配方比例（干货）的食材和调料

高筋面粉	234克
全麦粉	26克
糖	39克
酵母	2.6克
盐	2.6克
水	169克
黄油	26克

面包配方比例（干货）的做法与步骤

第1步.
关于各种风味面包成分参考
第2步.
比例不是指面团总重量的比例，而是指相对面粉的比例。（上图为例，是指260克面粉对应的其他材料的份量，以及最终得到一个500克的面团）
第3步.
关于酵母和盐量勺重量转换

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