葱油花卷
葱油花卷的做法与步骤
- 第1步.
酵母加温开水化开，倒入面粉里，揉成光滑面团，盖盖醒发至两倍大
- 第2步.
醒发至图中起泡即可，案板垫面粉，把醒发好的面移至案板，使劲揉，排气，多揉会，揉的越久越好吃
- 第3步.
揉好的面用擀面杖擀成1厘米厚的大面皮，刷一层食用油，撒一层盐，撒十三香，撒葱花
- 第4步.
从一端卷起，然后切成小段子
- 第5步.
取一个小段子，用筷子在中间压一下，注意别压压断面皮
- 第6步.
双手扯两端，拉长一下
- 第7步.
拉长后向下压住封口，这一步我没拍图片，找了个
- 第8步.
也可以两个折叠一起压，这样做出来的花卷更大
- 第9步.
做好的花卷再次醒发半小时，开水上锅蒸18分钟，焖5分型即可
小贴士
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