豆腐炒肉
豆腐炒肉的做法说明
在宿舍自己做饭，快速又美味呀
豆腐炒肉的做法与步骤
- 第1步.
肉洗净，切片，加2勺花生油，2勺背盐，1勺生粉，搅拌腌制
- 第2步.
切好食材配料。
- 第3步.
青辣椒去芯（芯比较辣），切成圈。
- 第4步.
1.热锅下2铲油，放姜、蒜、青椒爆开，蒜呈微黄色即刻（15秒左右） 2.下肉划开，翻炒，变白色，捞出，暂时放一边。 3.再下两铲油，下白豆腐，一开始不要搅拌，豆腐易烂。放两勺背盐。 4.豆腐微微变黄，加小半碗水，加肉，盖上盖子焖15秒 5.下一勺耗油，三铲酱油 6.盖盖焖熟，看到收汁就差不多了（几分钟即刻）。
- 第5步.
完成啦！
小贴士
1.文中"勺背"指搅拌肉的那个小勺子的把柄处，我都是用把柄去挖盐，一勺背非常少。
2.重口味的话，油盐量可以适当增加。
3.为了不让豆腐糊掉，可以用平底锅铲子一个一个翻面。火小一点
4.半碗水，碗的大小就是装青尖椒那个碗。
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