韭菜鸡蛋大煎饺

韭菜鸡蛋大煎饺的做法与步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净控干水分，切成碎，鸡蛋炒散，包的时候再放调料拌匀，要不然韭菜容易出水

   
2. 第2步.

   面要活的软一些，跟烙饼的面差不多软，揪成比平时包饺子大一倍的面挤子，（大小看自己喜好）

   
3. 第3步.

   面醒好开始包

   
4. 第4步.

   平底锅里放一点油，饺子放里面煎成底部有一点黄脆皮，然后放水没过饺子的三分之一，盖上锅盖闷到水干，饺子皮成透明壮就熟了

   
5. 第5步.

   这样就熟了，底部脆脆的，上面软软的，比韭菜盒子还好吃，没不用那么多油