青椒炒腊肉
青椒炒腊肉的做法说明
老家康定的，长年居住河北。怀孕了想吃腊肉，因为非洲猪瘟家里的腊肉不能邮寄。好不容易别人给了一块。
并不想在网上买，没有家的味道（做出来各种不好吃）
青椒炒腊肉的做法与步骤
- 1.
腊肉到手后就是洗过的，干净的，毛也是处理过的。第一步只需要放白水里煮。煮到筷子插进去能穿过肉皮就是熟了。
- 2.
捞出腊肉切片（切薄薄的片），青椒和红椒一并切丝，姜少许切末、蒜两瓣儿拍碎备用
- 第3步.
大火，把锅烧烫放肉（立马腊肉油就滋啦出来啦）火稍微调小，出油后放姜蒜、青椒、红椒、看着青椒红椒上色了就是熟了，关小火🔥放少许鸡精（鸡粉）少许酱油。翻炒后出锅
小贴士
还没来得及拍过程的图片，大家觉得好的话，下次补充
1、里面的配料都写的少许，大家看着放，每家做菜的量都不一样，根据炒菜的经验来放就好了。
2、腊肉一般都是腌制熏干的所以不能在放盐
3、第一次传菜谱经验不足随后改进
