椰香咖喱牛腩
椰香咖喱牛腩的做法说明
东南亚风味的咖喱牛腩、必定少不了椰浆的融入。咖喱遇上椰浆👍👍绝配👍👍
椰香咖喱牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩清洗干净切块、放入冷水锅，加姜片料酒，烧煮开焯水，捞出用温水冲洗干净。
- 第2步.
牛腩沥水待用
- 第3步.
洋葱切丁、生姜切片、葱切段、咖喱膏两包
- 第4步.
胡萝卜、黄心土豆切滚块。
- 第5步.
椰浆50g（注意⚠️不是椰汁哦，是椰浆，进口超市应该都有卖）
- 第6步.
热锅凉油，油温6层热加入洋葱丁、葱段姜片爆香
- 第7步.
紧接着加入牛腩、翻炒片刻，使牛腩表皮收紧
- 第8步.
加入胡萝和和土豆
- 第9步.
翻炒均匀
- 第10步.
加入一勺料酒继续翻勺
- 第11步.
加清水没过牛腩
- 第12步.
盖上盖子，大火烧开
- 第13步.
加咖喱膏（辣咖喱）
- 第14步.
使其融化
- 第15步.
沸腾中
- 第16步.
转小火焖煮40分钟
- 第17步.
40分钟后加入椰浆50g左右（喜欢椰浆味浓点的，可以多加一些）
- 第18步.
大火烧开后转中火
- 第19步.
继续焖煮10分钟使牛肉软烂入味即可关火（不需要多收汁）
- 第20步.
煮好的咖喱牛腩，汤汁视觉看上去都很浓郁。（新马泰的咖喱牛腩做法、不需要收汁太干，汤汁要在浓郁的基础上，还要保证一定的流动性）
- 第21步.
煮好的椰浆咖喱牛腩
- 第22步.
牛腩酥烂爽口、汤汁浓郁醇厚👍👍又一道拌饭神奇😂😂
