戚风蛋糕卷 （葡萄干蛋糕卷）
戚风蛋糕卷 （葡萄干蛋糕卷）的做法说明
一款简单的可以亲自动手DIY的美味甜点，入口香软，好吃停不下。
戚风蛋糕卷 （葡萄干蛋糕卷）的做法与步骤
- 第1步.
准备好上述材料以及手动打蛋器、烤盘和硅油纸
- 第2步.
将蛋黄中放入细砂糖搅拌至融化
- 第3步.
倒入色拉油搅拌均匀
- 第4步.
再加入牛奶（一定要充分混合呦）
- 第5步.
将过筛的淀粉搅拌均匀
- 第6步.
蛋白打发至发白体积变大
- 第7步.
加入糖粉打发融化均匀。
- 第8步.
加入柠檬汁打发
- 第9步.
打发至提起蛋白有一微弯的小弧（九分发）
- 第10步.
将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后混合好。
- 第11步.
将葡萄干沥干水均匀的撒到油纸上。将调好的面糊倒到烤盘上，摔几下把内部气泡摔出。（烤箱预热180℃，达到温度后烤制25-30分钟左右）
- 第12步.
烤好后，尽快将油纸与糕体分离
- 第13步.
卷起定型（10分钟左右）
- 第14步.
👌
小贴士
烤箱提前预热
卷蛋糕卷时要定一下型在松开油纸。
