鹅妈妈晶钻锅烤蛋糕

鹅妈妈晶钻锅烤蛋糕的做法说明

鹅妈妈锅模具蛋糕的做法：
材料：鸡蛋6个，牛奶50g，白糖20+60g，食用油45g，低筋面粉100g
做法：
1.把蛋白和蛋黄分离好。
2.先处理蛋黄，放20g糖到蛋黄中去，用横竖切刀的手法切匀，加入45油，加入50g牛奶搅匀后加入100g低筋面粉用横竖切刀法刮匀
3.再来打蛋白，60g白糖分三次加入蛋白打成可以倒扣的状态。
4.把打好蛋白加入搅好的蛋黄糊，轻轻搅均匀。
5.弄好后煤气炉小火就把锅预热5分钟，加入油或黄油，把模具四周刷一下油。再撒点面粉，再倒扣把面粉碎倒出来。然后把搅好的糊倒入锅中，轻轻的震动，把空气震出，上面可以散一点烤好的芝麻或者葡萄干等。
7.放模具之前锅底先放一块隔热垫，再放模具。盖上锅盖，煤气炉小火，30分钟。就可以出锅了。
8.出锅后倒扣，底下垫一块网，留一点空间散热。过个5分钟左右就自己会脱模了。