日本拉面の溏心蛋

日本拉面の溏心蛋的做法与步骤

1. 1.

   在锅中将水烧至沸腾，放入鸡蛋。大火倒计时3分钟为微熟，5分钟为半熟，7分钟为全熟。

2. 2.

   将鸡蛋从锅中捞出，放入冰水中静置10分钟。

3. 3.

   将鸡蛋从冰水中捞出，剥去蛋壳。

4. 4.

   将生抽、味醂、水按照1:1:4的比例混合成腌制酱料，确保可以完全浸没鸡蛋，并放入冰箱冷藏至少4小时。

5. 5.

   将鸡蛋从腌制酱料中捞出，对半切开即为成品。