双人份鸡蛋羹～

双人份鸡蛋羹～的做法说明

小时候一直吃姥姥做的鸡蛋羹，嫩滑到难以形容。后来许多年再也没有吃到那个味道。如今我终于做出那一些些熟悉的感觉啦！

1.
做两人份的鸡蛋羹，一定要选一只心爱的大碗～将三只鸡蛋打入碗中，缓缓加入温水400g，边加水边沿一个方向搅拌～搅出丰富泡泡～
2.
用细纹纱布/笊篱/小勺，看你喜欢，撇出泡泡！多搅一搅，多撇几次，加油清除所有泡泡！
第3步.
用保鲜膜覆盖在碗上，做好蒸锅，水开后上锅开蒸！中小火蒸个20分钟肯定够了。我一开始蒸了15分钟出来发现蛋羹在晃动，以为没熟，又裹上保鲜膜蒸了五分钟，出来发现还在晃动。。。其实只是很嫩啦我这个土鳖哈哈哈哈！
第4步.
顺利出锅～按自己口味加香油，酱油，醋，还有一点儿香葱叶的绿色葱花点缀～没有蜂窝，嫩嫩的超开心～上图下面那个勺子印就是土鳖的我为了看看熟没熟戳的，哈哈哈哈～祝你成功哦～