香葱肉松纸杯蛋糕

香葱肉松纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好香葱碎和牛肉松，我这里用的葱绿叶切碎的。

   
2. 第2步.

   两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

   
3. 第3步.

   蛋黄中加入水和玉米油

   
4. 第4步.

   蛋黄液搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   在蛋黄液中筛入低粉

   
6. 第6步.

   搅拌至无颗粒

   
7. 第7步.

   在蛋黄糊中放入葱碎和牛肉松

   
8. 第8步.

   电动打蛋器打发蛋清至大气泡时加入15g细砂糖。打蛋盆注意要无水无油。

   
9. 第9步.

   蛋清打发至细腻时加入15g细砂糖继续打发。

   
10. 第10步.

    打发至硬性发泡状态。

    
11. 第11步.

    将1/3蛋白加入蛋黄糊中。

    
12. 第12步.

    用刮刀翻拌均匀。

    
13. 第13步.

    翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中。

    
14. 第14步.

    继续翻拌均匀成蛋糕糊。

    
15. 第15步.

    预热烤箱170度。将蛋糕糊倒入纸杯模具中，最上层撒少许牛肉松。

    
16. 第16步.

    烤箱170度中层25分钟上色后出炉。

    
17. 第17步.

    香葱肉松纸杯蛋糕做好啦！