大辣椒炒火腿
大辣椒炒火腿的做法说明
小时候奶奶在家做饭，说剩下半个火腿，凑了俩大辣椒给我炒了一盘子，从此之后，我把这个菜定义为“奶奶的味道”之一
奶奶去年去世了，味道却留下了
我会好好照顾自己哒！
大辣椒炒火腿的做法与步骤
- 第1步.
花椒、大葱、大辣椒、无淀粉大火腿
- 第2步.
热锅热油，下花椒，出香味就可以把花椒捞出来了。
- 第3步.
放葱，炒出香味
- 第4步.
放入火腿，煸炒两分钟，两面微焦
- 第5步.
放入火腿，和油炒均匀
- 第6步.
放入盐，继续翻炒，会出水。
- 第7步.
生抽两勺，锅边淋入！
- 第8步.
老抽一勺，锅边淋入！翻炒翻炒！
- 第9步.
锅内没有水分后，铲子翻炒会感觉到阻力，就放三铲子水，锅边淋入！
- 第10步.
完美！
