自制奶油泡芙

自制奶油泡芙的做法说明

忽略我加的蔬菜粉，没有过筛，不影响口感，懒人做法

第1步.
先把小奶锅放在电子秤上清零，然后分别称入黄油、水、糖、盐（懒人的做法，少洗碗盆）。然后开小火加热此锅，一定是开小火，加热过程中搅拌，待水开后开中火再煮一会会儿后将锅拿开
第2步.
锅拿开后立刻将准备好的面粉一起倒入，使劲搅拌，（小孩给我拍的视频）
第3步.
倒入大概三分之一的鸡蛋液，刚开始有点不成形，使劲搅拌后会好的，（手有点酸）
第4步.
再倒入剩下的蛋液的一半，使劲搅拌，（此时手已很酸），搅拌至完全混合
第5步.
倒入第三次蛋液后使劲搅拌至视频这种状态
第6步.
装入有裱花嘴的裱花袋里，烤箱打开预热上下火180度
第7步.
预热好后将烤盘放入，中层，烤180度10分钟，再转160或170度10分钟（每款烤箱温度不一样）
第8步.
烤好后拿出来冷却，我趁热就切开了
第9步.
奶油里加糖，我加了点抹茶液体（可不加），打发成上图
第10步.
。
第11步.
泡芙壳冷却后将奶油挤入，放保鲜袋冷藏后奶油口感更好
第12步.
挤奶油的裱花袋装小口的圆裱花嘴，往泡芙壳挤奶油的时候因为裱花嘴是不锈钢的比较硬，往壳上钻几下就进去了。