低糖斑斓旋风卷
低糖斑斓旋风卷的做法说明
看到朋友圈的朋友分享在新加坡的斑斓蛋糕，
跃跃欲试，想要尝试做成旋风卷，斑斓独特的香味与纯蛋糕完美的结合。外貌协会表示这款蛋糕卷颜值非常高啊！
低糖斑斓旋风卷的做法与步骤
- 第1步.
将蛋白和蛋黄分离，把一半细砂糖、牛奶、沙拉油加入蛋黄中，搅拌均匀
- 第2步.
把低筋面粉过筛，加入第一步骤的蛋浆上，用手动打蛋器搅拌至细腻状态
- 第3步.
接着来打发蛋白，先用高档打发到起泡状态，再调至低档慢慢打发细腻，到呈现湿性偏干的状态
- 第4步.
将打发好的蛋白，分几次加入面糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，注意不能搅拌过度，否则蛋白消泡，蛋糕发不起来
- 第5步.
加入蛋白的面糊，秤出150克的分量，加入几滴斑斓汁，继续搅拌均匀
- 第6步.
先把纯面糊铺平在烤盘上
- 第7步.
把有斑斓汁的150克面糊装入裱花袋，平铺挤出在纯面糊上
- 第8步.
把面糊摊平后，开始画花纹了
- 第9步.
烤箱150度，预热10分钟 我们家的烤箱上下火180度，25～30分钟 最后几分钟关掉送风，上火调至180～200度上色烘干表面。
- 第10步.
出炉后将蛋糕倒扣在网上，稍凉就可以卷起来啦，这款卷卷我没有加奶油，斑斓的味道很清新
- 第11步.
美美的摆盘
