恋爱中的牛排 香煎牛排粒番茄沙沙
恋爱中的牛排 香煎牛排粒番茄沙沙的做法说明
煎牛排粒番茄沙沙（原创菜谱）
融合菜讲求无国界料理
无非西式中化 中式西化
墨西哥的番茄沙沙做法多变
搭配肉食非常出彩
牛排切粒煎制比整块煎好切粒在操作上有一定难度
二者口感上的差别吗？
切粒后煎 外壳焦香 内里爆汁
先煎再切 汁水会爆到盘里
那种美仑美奂的感觉差别不是一点点
建议厨房小白不要轻易尝试
否则......
灾难现场你懂的😂
恋爱中的牛排 香煎牛排粒番茄沙沙的做法与步骤
- 第1步.
选择厚切牛菲力或西冷 雪花脂肪分布均匀最佳 切成两厘米见方的小粒 生抽蚝油黄酒（白兰地更好）少许淀粉拌匀
- 第2步.
大火橄榄油 按顺时针方向依次快速放下牛排粒 全程大火大约十来秒翻面一次 待四面焦香 颠锅用铲子迅速翻拌让每一面都与锅子亲吻 虽然亲吻是恋爱中的升华 ⋯⋯ 切记 不可恋战 整个过程控制在两分钟 分手 不 出锅 不涮锅蒜末洋葱粒香菜根末小米辣末炒香 放入一半的切半仟喜果熬至浓稠 盐 现磨黑胡椒碎 倒入牛排粒剩下的切半番茄香菜末拌匀即可 我相信自己的直觉 美食源于自己的内心 希望每一次都能带来惊喜
