软糯香甜的糯米藕
软糯香甜的糯米藕的做法说明
食材的多少要根据藕的大小多少而定，可以多准备一些；喜欢吃甜一点的冰糖、红糖和蜂蜜可以多放一些；喜欢桂花蜜的可以最后淋入一点
软糯香甜的糯米藕的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前泡发三小时以上；藕去皮洗净；红枣洗净；家里没有袋装红糖，我用的九吉公老红糖；冰糖数粒
- 第2步.
在藕的一头三厘米左右地方切断留作盖用，然后用筷子🥢压入泡发好的糯米，压入九成即可，稍微压实一点，盖子的藕眼里不用压入糯米，可以为糯米煮熟后的膨胀留有空间，然后盖上盖子，用牙签插紧牢固，一定要多插几根，防止胀开
- 第3步.
电饭锅里加入红糖冰糖红枣，放入糯米藕，加入清水没过糯米藕，我是老板电饭锅，选择“豆类/蹄筋”档位，煮好后不要急着捞出，再焖一小时，使糯米藕更加入味
- 第4步.
焖好后捞出去除牙签，根据自己喜欢的厚度将糯米藕切成薄片，淋上蜂蜜或桂花蜜即可
小贴士
藕要选择上下一样粗细的中间段；要想上色更好的效果，可以将糯米藕连汤汁一起移到另一炒锅中收汁，收汁过程中不断往糯米藕上浇汁，使颜色均匀红润
