全国通用火锅红油提炼
全国通用火锅红油提炼的做法说明
二十余载历练一锅麻辣鲜香的火锅红油
“色香味型”一次性用油，重点是香料（中药）配伍来自本草纲目，配对、计量、相生相克开胃健脾、理气祛湿，重点是吃了不拉肚子、不结肠！
全国通用火锅红油提炼的做法与步骤
- 第1步.
煅香物料
- 第2步.
火锅豆瓣
- 第3步.
青花椒
- 第4步.
香料
- 第5步.
糍粑辣椒
- 第6步.
炼油
- 第7步.
煅油提香
- 第8步.
天然植物香料煅油提香
- 第9步.
火锅豆瓣增色赋香
- 第10步.
花椒头发（云南青花椒-麻中青香）
- 第11步.
香料投放
- 第12步.
12小时后提出红油入锅效果
小贴士
1、糍粑辣椒的种类、配量可以根据市场需求而调整；
2、花椒可以根据不同区域减少或者不投；
3、香料前期处理、后期投入各种物料的点要把控好！
