老妈秘制牛肉~便宜部位也能做出好味道

老妈秘制牛肉~便宜部位也能做出好味道的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切成小块，把血水泡出来，一定要泡干净，不要随便糊弄，控干水。加少许盐和料酒腌制一个晚上。

2. 第2步.

   加油爆香花椒之后放牛肉翻炒。

   
3. 第3步.

   炒到牛肉变色出水，把这个汤倒出来。

   
4. 第4步.

   放到一会儿拿来炖牛肉的电饭锅里去。

   
5. 第5步.

   这一步调味，加花椒粉，白胡椒粉，盐，一点点糖提鲜，生抽，老抽上色。

   
6. 第6步.

   炒到牛肉出油（看中间的油泡泡）加一点点一点点醋，帮助牛肉肉质变松的。

   
7. 第7步.

   倒入一壶热水，烧开。

   
8. 第8步.

   转移到电饭锅里，按煮饭就行。

   
9. 第9步.

   煮饭完成后，再按一次蒸煮，收汤用。

   
10. 第10步.

    收完汤汁就是这个程度，可以出锅了。